野菜は私たちの食生活に欠かせない存在ですが、普段何気なく食べている野菜にも、まだ知らない驚きの魅力がたくさんあります！この記事では、野菜の栄養や意外な活用方法、ユニークな豆知識をランダムに紹介します。今日の食卓に新しいインスピレーションをお届けします！
1. トマトは果物？それとも野菜？
実はトマトは植物学的には「果実」に分類されますが、料理の場面では「野菜」として扱われることが一般的です。ビタミンCやリコピンが豊富で、美肌や健康維持にぴったり！
2. ピーマンの色で栄養価が変わる！
緑、赤、黄色、オレンジなどカラフルなピーマン。実は色によって栄養価も違います。赤ピーマンは特にビタミンCが豊富で、免疫力アップに役立ちます！
3. ダイコンの葉、捨てていませんか？
ダイコンの葉は栄養の宝庫！カルシウムやビタミンAが豊富で、炒め物や味噌汁の具材として活用できます。無駄なくおいしくいただきましょう！
4. 野菜の保存、ひと工夫で長持ち
葉物野菜は湿らせたキッチンペーパーで包むと長持ちします。また、冷蔵庫に入れる前に軽く茎を切り落とすと鮮度を保てます。
野菜は種類も豊富で、栄養バランスを整えるのに最適な食材です。少しの工夫でおいしさも栄養価もアップ！次回スーパーでお買い物をするときは、今日の豆知識を思い出してくださいね！