日本で最も人気のあるアイスクリームのフレーバーは、バニラ、抹茶（緑茶）、そしてストロベリー（いちご）です。特にバニラは多くの世代にわたって人気があり、シンプルでどんなデザートとも合うことから多くの人に愛されています。
抹茶アイスクリームは、日本特有の味として国内外で人気があります。抹茶のほろ苦い風味とアイスクリームの甘さが絶妙にマッチするため、多くの人に好まれています。
ストロベリーアイスクリームも、日本で広く人気があるフレーバーの一つです。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、特に子供たちに人気です。
他にも、チョコレートやクッキー＆クリームなどのフレーバーも人気がありますが、バニラ、抹茶、ストロベリーは特に一般的に好まれています。