アイスクリームの主要な成分は以下の通りです：
- 乳製品：牛乳やクリームが基本となる主要成分で、アイスクリームのベースを作ります。
- 砂糖：甘味を提供し、冷凍時に氷結を防ぐ役割もあります。
- 卵黄（一部のアイスクリーム）：エマルシファイアとして機能し、なめらかな食感を作り出します。
- 安定剤と乳化剤：アイスクリームの質感を均一に保つために使用されます。例としては、ゼラチン、グアーガム、カラギーナンなどがあります。
- フレーバー：バニラ、チョコレート、果物など、様々な風味を加えるための成分です。
- 空気：意外に重要な成分で、アイスクリームの軽さとクリーミーさを生み出すために混ぜ込まれます。
これらの成分がバランスよく混ざり合うことで、なめらかでおいしいアイスクリームが作られます。